Mejor amasadora planetaria 2022: cuál y cómo elegir (guía)

En esta guía de compra de la mejor amasadora planetaria (o mezcladora / batidora) de 2022 te proporcionaremos toda la información que necesitas sobre ese tipo de robot de cocina: análisis y comparativa de los modelos más válidos del mercado y una serie de consejos útiles sobre cómo elegir la que mejor se adapte a tus necesidades. Si te gusta la pizza, el pan y los postres caseros, estás en el lugar correcto.

Mejor amasadora planetaria (robot de cocina de movimiento planetario)

A continuación se muestra la lista actualizada y la comparativa de las mejores amasadoras planetarias del mercado:

  • Kenwood Titanium Chef Patissier XL
  • Kenwood Cooking Chef Gourmet (top gama con función de cocción)
  • Mezcladora Kenwood KMix KMX750RD
  • Electrolux Assistant
  • Ariete Pastamatic 1950
  • Klarstein Bella (mejor barata)
Nuestra opción favorita
Kenwood Titanium Chef Pattissier - Robot de Cocina (1400 de potencia, bol de 7...
Con cocción
Kenwood Cooking Chef KCC9060S - Robot de Cocina por Inducción (20-180º),...
Kenwood kMix KMX750AB - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de...
Electrolux EKM5550 Amasadora, 1200 W, 10 velocidades, acero, verde
Mejor relación calidad precio
Ariete 1596/11 Pastamatic Gourmet Robot de Cocina, 1500 W, Capacidad de 4.2 l y...
Mejor barata
Klarstein Bella robot de cocina multifunción - amasadora con 1200 W, 6 niveles...
Nombre producto
Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet
Kenwood kMix KMX750BK/RD/WH
Electrolux Assistent EKM5550
Ariete Pastamatic Gourmet 1950 Edition
Klarstein Bella
Tamaño
20 x 39.5 x 38.5 cm
40 x 37 x 34.5 cm
38.5 x 24 x 35.5 cm
36 x 37 x 21 cm
38 x 22 x 58 cm
39 x 36 x 23 cm
Peso
12.3 Kg
12,88 Kg
9,1 Kg
10,7 kg
7 Kg
8 kg
Capacidad de bol
7 l
6,7 l
5 l
4,8 l
4,2 l
5,2l
Materiales
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Aluminio
Plástico y acero inoxidable
Acero
Potencia
1400W
1500W
1000W
1200W
1500W
1200W
Función cocción
Accessorios
Batidora K para ingredientes secos, gancho de amasar, batidor de alambre para montar, batidor de varillas de goma y licuadora ThermoResist de 1.6 L
batidora K, batidor de alambre grueso, varillas de goma, gancho de amasar en espiral, gancho mezclador, licuadora ThermoResist, procesador de alimentos, recetario
Batidora K, gancho de amasar, batidor de alambre, espátula
batidor de alambre, 2 batidores planos, gancho de amasar
batidor de alambre, mezclador de torsión y gancho para masas suaves, licuadora
brazo de amasado, brazo mezclador, batidora
Velocidades
6
8
6
10
10
6
Nuestra opción favorita
Kenwood Titanium Chef Pattissier - Robot de Cocina (1400 de potencia, bol de 7...
Nombre producto
Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Tamaño
20 x 39.5 x 38.5 cm
Peso
12.3 Kg
Capacidad de bol
7 l
Materiales
Acero inoxidable
Potencia
1400W
Función cocción
Accessorios
Batidora K para ingredientes secos, gancho de amasar, batidor de alambre para montar, batidor de varillas de goma y licuadora ThermoResist de 1.6 L
Velocidades
6
Con cocción
Kenwood Cooking Chef KCC9060S - Robot de Cocina por Inducción (20-180º),...
Nombre producto
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet
Tamaño
40 x 37 x 34.5 cm
Peso
12,88 Kg
Capacidad de bol
6,7 l
Materiales
Acero inoxidable
Potencia
1500W
Función cocción
Accessorios
batidora K, batidor de alambre grueso, varillas de goma, gancho de amasar en espiral, gancho mezclador, licuadora ThermoResist, procesador de alimentos, recetario
Velocidades
8
Kenwood kMix KMX750AB - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de...
Nombre producto
Kenwood kMix KMX750BK/RD/WH
Tamaño
38.5 x 24 x 35.5 cm
Peso
9,1 Kg
Capacidad de bol
5 l
Materiales
Acero inoxidable
Potencia
1000W
Función cocción
Accessorios
Batidora K, gancho de amasar, batidor de alambre, espátula
Velocidades
6
Electrolux EKM5550 Amasadora, 1200 W, 10 velocidades, acero, verde
Nombre producto
Electrolux Assistent EKM5550
Tamaño
36 x 37 x 21 cm
Peso
10,7 kg
Capacidad de bol
4,8 l
Materiales
Aluminio
Potencia
1200W
Función cocción
Accessorios
batidor de alambre, 2 batidores planos, gancho de amasar
Velocidades
10
Mejor relación calidad precio
Ariete 1596/11 Pastamatic Gourmet Robot de Cocina, 1500 W, Capacidad de 4.2 l y...
Nombre producto
Ariete Pastamatic Gourmet 1950 Edition
Tamaño
38 x 22 x 58 cm
Peso
7 Kg
Capacidad de bol
4,2 l
Materiales
Plástico y acero inoxidable
Potencia
1500W
Función cocción
Accessorios
batidor de alambre, mezclador de torsión y gancho para masas suaves, licuadora
Velocidades
10
Mejor barata
Klarstein Bella robot de cocina multifunción - amasadora con 1200 W, 6 niveles...
Nombre producto
Klarstein Bella
Tamaño
39 x 36 x 23 cm
Peso
8 kg
Capacidad de bol
5,2l
Materiales
Acero
Potencia
1200W
Función cocción
Accessorios
brazo de amasado, brazo mezclador, batidora
Velocidades
6

Si buscas un producto similar a estos, o sea a un robot de cocina para pastelería, pero que sea más versátil y quieres tener una visión más completa de los robots multifunciones todo en uno, puedes leer nuestra guía del mejor robot de cocina (aquí encontrarás también productos con función de cocción).

Mejores planetarias amasadoras

Kenwood Titanium Chef Patissier XL: la amasadora planetaria top

Motor: 1400 W | Capacidad del bol: 7L | Función de cocción: calentamiento |  Velocidades disponibles: 6 | Accesorios: Batidora K para ingredientes secos, gancho de amasar, batidor de alambre para montar, batidor de varillas de goma y licuadora ThermoResist de 1.6 L.

Comenzamos la selección de las mejores amasadoras planetarias con Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI, que se caracteriza por su capacidad para pesar y calentar los ingredientes. De hecho, esta amasadora está equipada con una báscula EasyWeight integrada y un bol EasyWarm de 7L que le permiten calentar/fundir ingredientes como el chocolate y acelerar la fermentación de las masas.

Construida completamente con acero inoxidable, contiene materiales que ciertamente afectan el peso (más de 10 Kg), pero que también aportan una excelente estabilidad estructural a la amasadora. Además, también incluye una pequeña pantalla táctil de 2.4″ llamada BakeAssist, que permite seleccionar fácilmente el programa, la función y/o la velocidad deseados.

La gran capacidad del bol y la potencia del motor de 1400 vatios hacen que este robot de cocina de movimiento planetario sea adecuada para cualquier tipo de masa, desde postres hasta los productos con levadura más difíciles como la pizza y el pan.

Pasemos al conjunto de accesorios incluidos, que es completo y de la más alta calidad. En el paquete encontraremos 4 ganchos para mezclar (gancho K para ingredientes secos, gancho de amasar, gancho de alambre para montar, varillas de goma) y licuadora ThermoResist 1.6L.

Muy apreciada la iluminación dentro del bol, que ayudará a controlar la masa incluso en condiciones de poca luz. En conclusión, una amasadora para pasteles (y mucho más) de nivel superior.

PROS
  • Prestaciones top
  • Apta para todo tipo de masas
  • Excelentes materiales y solidez estructural
  • Función para calentar ingredientes
  • Báscula integrada
  • Pantalla táctil
CONTRAS
  • Nada relevante
Kenwood Titanium Chef Pattissier - Robot de Cocina (1400 de potencia, bol de 7...
  • Incluye bol de 7 litros y batidora de vaso de cristal
  • Acción planetaria mantiene la velocidad lo potencia, incluso con cargas más pesadas

Kenwood Cooking Chef Gourmet KCC9060S: la mejor amasadora con función de cocción

planetaria que cocina
Amasadora multifunción Kenwood
Motor: 1500 W | Capacidad del bol: 6,7L | Función de cocción: sí |  Velocidades disponibles: 8 | Accesorios: batidora K, batidor de alambre grueso, varillas de goma, gancho de amasar en espiral, gancho mezclador, licuadora ThermoResist, procesador de alimentos, recetario

Como se anticipó, la gama de planetarias Kenwood está llena de opciones de la más alta calidad. Entre ellas, no podemos dejar de mencionar Cooking Chef Gourmet, la mejor amasadora planetaria del mercado con función de cocción, pues un verdadero robot de cocina.

De hecho, además de las funciones de una amasadora clásica (exactamente las mismas del modelo anterior), este electrodoméstico ofrece una serie de posibilidades dedicadas a los entusiastas de la cocina y a aquellos que quieran equiparse con un gran ayudante de cocina.

Los accesorios suministrados incluyen la licuadora ThermoResist, la cesta para cocinar al vapor, el procesador de alimentos, la batidora K, el batidor de alambre grueso, el gancho mezclador y el gancho en espiral.

Las características de cocción (utiliza inducción) seleccionables directamente desde la pantalla son hasta 24 e incluyen diferentes tipos de platos (guisos, risottos y arroces, cremas, sopas) y diferentes modos de cocción, incluyendo vapor, wok, salteado, etc. El rango de temperatura seleccionable es de 20 a 180 grados centígrados. Para ver algunos ejemplos de recetas, haz clic aquí.

Hablando de rendimiento como planetaria, este dispositivo es prácticamente equivalente al modelo Kenwoood visto anteriormente, con 8 velocidades seleccionables. El motor tiene una potencia de 1500W.

El precio de Kenwood Cooking Chef Gourmet puede ser un impedimento, pero la calidad y versatilidad del producto son del más alto nivel.

PROS
  • Prestaciones top
  • Apta para todo tipo de recetas
  • Excelentes materiales y solidez estructural
  • Buen conjunto de accesorios incluidos en el paquete
  • Cocción por inducción, 24 programas seleccionables
CONTRAS
  • Precio elevado
Rebajas
Kenwood Cooking Chef KCC9060S - Robot de Cocina por Inducción (20-180º),...
  • INDUCCIÓN: Kenwoow Cooking Chef es el único robot de cocina por inducción; cocina entre 20ºC y 180ºC para cocinar a baja temperatura hasta freír
  • GRAN CAPACIDAD: el bol de 6,7L sirve permite cocinar para hasta 10 personas. Es el robot de cocina más robusto y versátil de Kenwood

Amasadora Kenwood KMix (KNEading machine) KMX750RD/ KMX750BK/ KMX750WH

mejor planetaria pizza
Motor: 1000 W | Capacidad del bol: 5L | Función de cocción: no | Velocidades disponibles: 6 | Accesorios: Batidora K, gancho de amasar, batidor de alambre, espátula

Si buscas un producto para elaborar pizza y pan en casa, no podemos dejar fuera del ranking de las mejores planetarias Kenwood la línea KMix KMX750RD/BK/WH. Fabricada en acero inoxidable y plásticos de excelente calidad, es una amasadora robusta y versátil, apta para una pluralidad de preparaciones en frío (no tiene función de cocción). Las diferentes siglas indican los diversos colores: rojo, negro y blanco. 

El motor integrado tiene una potencia de 1000W, por lo tanto, puede trabajar buenas cantidades de masa durante un período bastante prolongado. Esto la hace perfecta para procesos de elaboración más largos como pizza y pan y masas más «voluminosas». De hecho, el bol de acero es muy espacioso (5L), aunque la planetaria tiene un volumen, en general, bastante contenido. Por supuesto, puedes ajustar la velocidad del movimiento, con 6 niveles disponibles. Además, también hay una función específica para amasar a baja velocidad. 

Los accesorios en el paquete incluyen una batidora k, un gancho de amasar, un batidor de alambre y una espátula. Un equipamiento bastante básico, que, sin embargo, se puede ampliar posteriormente con la compra de accesorios opcionales.

PROS
  • Adecuada para pizza, pan y elaboraciones más largas
  • Buena relación calidad-precio
CONTRAS
  • Cantidad de accesorios incluidos más bien básica
Rebajas
Kenwood kMix KMX750AB - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de...
  • EFICIENTE: Variador de velocidad de 8 niveles y función de mezcla delicada. kMix también cuenta con un arranque suave para evitar salpicaduras.
  • POTENTE: motor de 1000 W con una potencia excepcional para hacer las preparaciones de pasta más pesadas

Mezclador planetaria Electrolux Assistant EKM5550

planetaria cual elegir
Motor: 1200 W | Capacidad del bol: 4,8L | Función de cocción: no | Velocidades disponibles: 10 | Accesorios: batidor de alambre, 2 batidores planos, gancho de amasar

Continuamos nuestra selección de las mejores planetarias del momento con Electrolux Assistent, en este caso el modelo EKM5550.

Esta amasadora destaca por su diseño refinado, solidez estructural (construida íntegramente en aluminio fundido a presión) y excelentes prestaciones, que la convierten en un outsider que no debe ser subestimado.

Las dimensiones encajan en la media de la industria (37 x 21 x 36 cm), con un peso de aproximadamente 10 Kg. 10 también son las velocidades seleccionables.

El motor tiene una potencia de 1200W y permite el procesamiento de todo tipo de masas, incluso las más difíciles de lograr.

Apreciable la presencia de una luz LED para iluminar el interior del cuenco.

PROS
  • Buena relación calidad-precio
  • Apta para todo tipo de masas
CONTRAS
  • Ninguna
Electrolux EKM5550 Amasadora, 1200 W, 10 velocidades, acero, verde
  • Material de aluminio fundido y acero inoxidable.
  • Tracción directa con movimiento planetario.

Ariete Pastamatic Gourmet 1950: la mejor amasadora planetaria calidad precio

planetaria mejor
Motor: 1200 W | Capacidad del bol: 4,2L | Función de cocción: no | Velocidades disponibles: 10 | Accesorios: batidor de alambre, mezclador de torsión y gancho para masas suaves, licuadora

Entre las mejores amasadoras de movimiento planetario también incluimos el modelo Ariete Pastamatic Gourmet, que se caracteriza por una más que interesante relación calidad-precio.

El primer aspecto llamativo de esta planetaria es su diseño cuidado que recuerda a un pequeño electrodoméstico vintage (como hemos visto, esta es una tendencia seguida por muchos fabricantes). El cuenco, en acero inoxidable cepillado, tiene una capacidad de 4,2 litros.

La potencia del motor es de 1500W y 10 son las velocidades disponibles. Se trata de una planetaria entry-level y, por lo tanto, puede encontrar dificultades si trabaja masas demasiado abundantes o no lo suficientemente suaves.

Los accesorios suministrados son: batidor de alambre, mezclador de torsión y gancho para masas más suaves. Además de estos accesorios estándar, se aprecia mucho la presencia de una licuadora de vidrio con una capacidad de 1,5 litros.

PROS
  • Buena relación calidad-precio
  • Licuadora incluida
  • Diseño vintage muy agradable
CONTRAS
  • No apta para masas abundantes o excesivamente duras
Ariete 1596/11 Pastamatic Gourmet Robot de Cocina, 1500 W, Capacidad de 4.2 l y...
  • Potencia de 1500 W; capacidad recipiente interior: 4.2 l; jarra de vidrio incluida con capacidad de 1.5 l; 10 velocidades
  • Tapa funcional incluida; accesorios: batidor, batidor de varillas (acero inoxidable) y batidor de gancho incluidos

Klarstein Bella: la mejor planetaria amasadora barata

mejor planetaria barata
Motor: 1200 W | Capacidad del bol: 5,2L | Función de cocción: no | Velocidades disponibles: 6 | Accesorios: brazo de amasado, brazo mezclador, batidora

Si no quieres gastar cientos de euros, el mercado ofrece algunas soluciones válidas de bajo coste. Entre las mejores planetarias baratas se encuentra sin duda Klarstein Bella, una amasadora con un motor de 1200W, muy popular y entre las más vendidas en Amazon.

Las dimensiones son compactas (39 x 36 x 23 cm), con un peso de unos 8Kg. El cuerpo está hecho de acero inoxidable, con un recipiente de una capacidad de 5.2 L, lo que le permite trabajar con hasta 2 kg de masa. Hay 6 velocidades seleccionables.

El conjunto inicial de accesorios incluye un brazo de amasado, un mezclador y un batidor de alambre ideal para alcanzar el punto de nieve.

Obviamente, dada la diferencia significativa de precio con los modelos Kenwood y Kitchenaid, no se puede esperar un rendimiento de alta gama. Klarstein Bella es, de hecho, adecuada para masas suaves y no demasiado densas. En otros casos, le cuesta más trabajo y esto se traduce en un ruido bastante pronunciado.

Una buena opción para aquellos que no tienen demasiadas exigencias y quieren deleitarse con una planetaria para postres y masas «fáciles». Para productos con levadura más exigentes, recomendamos productos de gama alta.

PROS
  • Precio
  • Diseño atractivo
CONTRAS
  • Ruidosa
  • No apta para masas demasiado duras
Klarstein Bella robot de cocina multifunción - amasadora con 1200 W, 6 niveles...
  • MULTIFUNCIÓN: Formato compacto, diseño elegante y rendimiento convincente: el ayudante de cocina Bella Mini de Klarstein no tiene nada que envidiar a sus parientes de mayor tamaño.
  • LOTE COMPLETO: Con una potencia de 1200 W, 3 accesorios para mezclar, un bol de acero inoxidable de 4 litros, 6 velocidades y una función de pulso, el Bella Mini es un auténtico todoterreno en la...

Las amasadora planetarias más populares

A continuación se muestra la lista de las planetarias más vendidos en Amazon:

Ofertas planetarias

Estas son algunos de los robot de cocina con movimiento planetario en oferta:

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Cecotec - Batidora Amasadora Cecomixer Compact , Movimiento Planetario, Bol de...
  • Batidora amasadora con movimiento planetario y gran de potencia
  • 5 funciones: Amasa, mezcla, bate, remueve, emulsiona y monta cualquier ingrediente
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  • [Potente] Potencia de 1900 W, 6 velocidades y la función pulse esta amasadora logra fácil y rápidamente incluso con masas muy pesadas, la acción de mezcla a 360 grados ofrece una cobertura...
  • [Accesorios] Cuenco de acero inoxidable de 6,5 l ofrece una gran capacidad y se incluyen 3 accesorios diferentes: el gancho de gancho para la doble masa, batidor de alambre para mezclar y montar masas...
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  • [Accesorios] Un juego de todo respeto para un chef como tú, el cuenco de acero inoxidable de 8 litros ofrece una gran capacidad y están incluidos 3 accesorios diferentes: el gancho de gancho para la...
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  • 🔗| MATERIALES PREMIUM | Bol con asa de acero inoxidable alimenticio de alta calidad.
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  • Óptima: 1000 W de potencia para mezclar y amasar, rotación de los utensilios de mezcla y movimiento planetario para pizza, pan, focacce y más; cuenco de acero inoxidable con mango de 5 litros
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  • El batidor plano de silicona SoftEdge junto con la espátula de silicona incluida te permiten mezclar mejor los ingredientes sin dejar ningún retroceso para optimizar el proceso de preparación.
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Kenwood - Amasadora planetaria Chef Elite
  • Profesional: ya sea experimentando o creando un plato transmitido por generaciones, Chef Elite permite crear platos de nivel óptimo; estructura de metal fundido con acabado plateado.
  • Potencia: amasadora planetaria con una potencia de 1400 W y un espacioso cuenco de acero inoxidable con asas de 6,7 L para una excelente acción de mezcla y masa.

Kenwood robot de cocina de movimiento planetario: modelos

Amasadoras planetarias KitchenAid

Amasadora o amasadora planetaria: ¿qué es cada una?

¿Cuál es la diferencia entre amasadora y amasadora planetaria (si la hay)? En resumen, podemos decir que una planetaria es una amasadora, pero no siempre se aplica en el caso contrario.

Una amasadora planetaria no es más que una amasadora cuyo brazo realiza el llamado movimiento planetario, es decir, rotación sobre sí mismo y alrededor de un punto situado en el centro del cuenco. En otras palabras, el mismo movimiento que el de los planetas (de ahí su nombre).

Este movimiento permite un procesamiento más homogéneo de la masa, ya que recoge la mezcla de las paredes del bol de procesamiento.

Por el momento, las amasadoras planetarias son el tipo de amasadora más extendido y han reemplazado gradualmente a los modelos tradicionales.

amasadora
Amasadora no planetaria

Si, además de amasadora, buscas una máquina dedicada a la elaboración de pan y bollería, también puedes leer nuestra guía de la mejor panificadora.

Amasadora planetaria y robot de cocina: ¿qué cambia?

A menudo, los términos robot de cocina y amasadora planetaria se usan indiscriminadamente. Sin embargo, incluso en este caso, podemos decir que la amasadora planetaria es un tipo de robot de cocina que está reemplazando lentamente el antiguo concepto de robot multifunción todo en uno.

robot multifuncion
Robot de cocina multifunción

De hecho, la evolución de las amasadoras planetarias ha llevado a estos productos a alcanzar estándares cada vez más altos y numerosas características que pueden explotarse gracias a accesorios adicionales, en la mayoría de los casos vendidos por separado. Solo piensa en algunas planetarias Kenwood, capaces de admitir hasta 25 accesorios diferentes.

Este tipo de productos, como los robots aspiradores, limpiacristales, robots friegasuelos, cortacésped o escobas eléctricas, fueron creados para realizar las actividades diarias más tediosas, facilitándolas al máximo.

¿Cómo elegir la mejor amasadora planetaria?

A continuación encontrarás algunos consejos sobre cómo elegir un robot de cocina de movimiento planetario y qué especificaciones técnicas u otros elementos es conveniente analizar antes de comprar.

Accesorios de una amasadora: estos son los más comunes

Entre los aspectos más importantes a tener en cuenta antes de comprar una amasadora se encuentran sin duda los accesorios, tanto como equipo inicial como extensiones que se pueden adquirir por separado.

De hecho, son los accesorios los que hacen de las amasadoras planetarias verdaderos robots de cocina multifuncionales. Por lo general, el equipo inicial estándar incluye el batidor de alambre (útil para batir), el brazo de amasado (masas con levadura como pan y pizza) y la hoja o batidor K (especialmente para postres).

A estos se puede añadir un amplio abanico de opciones (el número de accesorios que se puedan adquirir posteriormente varía según la marca). Estos incluyen:

  • Accesorios para hacer pasta (laminador, cortador de pasta, etc.)
  • Picadora de carne
  • Cortador de verduras
  • Licuadora
  • Batidora
  • Procesador de alimentos
  • Ralladores
  • Otros tipos de varillas (planas)
  • Exprimidor (o licuadora prensado en frío)
  • Molinillo de grano/cereal
  • Sorbetera / Heladera
accesorios planetaria
Planetaria de cocina con diferentes funciones y accesorios

¿Qué características adicionales debe presentar una planetaria de cocina?

Además de la función de amasadora, hemos anticipado que, gracias al uso de accesorios adicionales, las planetarias pueden realizar una serie de funciones extra, ya resumidas en la lista anterior.

Algunas planetarias de gama superior como Kenwood Cooking Chef y Cooking Chef Gourmet también ofrecen diferentes funciones de cocción, que aprovechan la tecnología de inducción.

Así, además de amasar y preparar postres, cremas, mousses, pan, pasta y pizza, puedes freír/saltear (recuerda que el Cooking Chef Gourmet cuenta con 24 programas de cocina diferentes).

planetaria que cocina

¿Por qué es importante evaluar la potencia de una planetaria?

La potencia del motor es otro factor fundamental a evaluar durante la fase de compra. Esta se expresa en vatios y está estrechamente relacionada con el uso que querrás hacer de la amasadora planetaria.

En otras palabras, cuanto mayor sea la potencia del motor, menos esfuerzo tendrá que hacer el aparato para trabajar el compuesto. Este factor es extremadamente relevante para masas particularmente duras, como las del pan y la pasta, que requieren más trabajo. Por lo tanto, las planetarias con potencia limitada solo pueden trabajar en masas blandas (las de dulces, para ser más claros), de lo contrario enfrentarían el riesgo de daños y fallos.

Obviamente, la potencia también afecta el tiempo máximo de trabajo, o la duración del procesamiento continuo de la masa. Un motor de baja potencia no puede funcionar durante demasiado tiempo, ya que el sobreesfuerzo prolongado podría provocar un sobrecalentamiento y el consiguiente daño mecánico.

Motor de amasadoras para uso doméstico: ¿qué tipo preferir?

¿Cuántos vatios debe tener una buena planetaria? La potencia no es el único factor para evaluar el rendimiento de una amasadora planetaria. De hecho, en el mercado encontramos productos con potencias de clasificación bastante bajas, pero que garantizan un rendimiento de gama superior para diferentes tipos de preparados, incluso los más difíciles.

En este caso, el tipo de motor juega un papel muy importante. En el mercado existen 2 tipos de motor: de accionamiento directo y de transmisión.

El primer tipo se caracteriza por el hecho de que el motor se coloca en la parte superior del cuerpo y, por lo tanto, está directamente conectado al brazo mecánico. Esto permite una mejor eficiencia, ya que la energía se transmite directamente al brazo, con un mínimo gasto energético y una consiguiente reducción del riesgo de desgaste y fallo. Las planetarias de este tipo (KitchenAid sobre todo) cuentan con motores con menor potencia (entre 250W y 700W de media), pero cuyo rendimiento se puede equiparar a productos de una mayor potencia.

motor accionamiento directo
El motor de accionamiento directo dirige la energía directamente al brazo mecánico

En el segundo caso, el motor se encuentra en la parte posterior del dispositivo y está conectado al brazo de amasado a través de una serie de correas. Por lo general, estos productos tienen mayores potencias, son más masivos pero, al mismo tiempo, ofrecen unas funcionalidades más avanzadas y una mejor electrónica. Los motores de accionamiento directo son más ligeros y tienen funcionalidades más esenciales.

¿Cuál de los dos elegir? No hay una respuesta objetiva a esta pregunta. Si estás buscando una planetaria con la intención de usarla principalmente para masas más duras, o si deseas un producto más compacto y básico, entonces el motor de accionamiento directo es la opción preferible.

Si estás buscando un producto con una electrónica superior (consulta los modelos de la serie CookingChef), en este caso, el motor de transmisión podría ser la opción adecuada. Sin embargo, es necesario que la potencia sea de al menos 1000W.

¿Cuántas velocidades te permite elegir la amasadora planetaria?

El número de velocidades disponibles está estrechamente relacionado con el número de masas y compuestos que se pueden trabajar en la planetaria. En otras palabras: pocas velocidades seleccionables corresponden a pocos tipos de masa trabajable.

velocidades seleccionables

A medida que aumentan las velocidades disponibles, normalmente también se corresponde con un aumento del precio. Las amasadoras planetarias más básicas tienen, de hecho, pocas velocidades seleccionables, mientras que algunas planetarias profesionales pueden ofrecer incluso 20 grados de velocidad.

¿Qué capacidad tiene una amasadora planetaria casera? (no profesional)

La capacidad del cuenco o bol se expresa en litros e indica la cantidad de masa que será posible trabajar de una vez.

Por lo general, las planetarias domésticas tienen una media del peso de la masa trabajable que va desde aproximadamente medio kilogramo, hasta incluso 2 kg en algunos modelos. Las amasadoras planetarias profesionales superan con creces este límite, pero estos son productos muy voluminosos y no están destinados a ser utilizados en casa.

capacidad amasadora planetaria

Como es fácil de imaginar, la elección de la capacidad está dictada principalmente por dos factores: la cantidad media de masa que se trabajará y el espacio disponible en la cocina. Si este último es limitado, todavía es posible orientarse hacia productos con capacidad reducida y llevar a cabo un mayor número de elaboraciones para lograr la cantidad de masa deseada.

¿La amasadora es estable y segura?

La estabilidad está dada principalmente por el material de construcción y, por lo tanto, por el peso total del producto. Obviamente, los aparatos de acero inoxidable son extremadamente estables, especialmente a altas velocidades de procesamiento. 

Discurso opuesto con respecto a las amasadoras con cuerpo de plástico, ciertamente más ligeras y manejables, pero más sujetas al movimiento durante su uso.

Muy importante es la presencia de pies antideslizantes o de ventosa, que evitan que el dispositivo se mueva peligrosamente mientras está en funcionamiento.

La seguridad es un aspecto que no debe subestimarse a la hora de adquirir uno de estos dispositivos. Además de la estabilidad, que evita caídas accidentales de la máquina mientras está en funcionamiento, es bueno orientarse hacia productos que tengan un mecanismo de bloqueo automático del brazo, cuando este se levanta del recipiente.

De esta manera, evitarás manchar la cocina con la masa que se está procesando y, lo más importante: evitar accidentes domésticos dolorosos causados por la rotación del brazo mecánico, especialmente si se trabaja a altas velocidades.

Las mejores marcas de amasadoras planetarias

¿Cuál es la mejor marca de amasadoras planetarias? El mercado está dominado principalmente por dos marcas: Kenwood y KitchenAid. Estas marcas ofrecen productos fiables y tienen una larga historia en la industria.

Obviamente, dada la creciente popularidad de este tipo de electrodomésticos, muchas marcas se han aventurado en la producción de planetarias. De entre todas, merecen mención marcas como Electrolux y Ariete.

Entre las opciones baratas, recordamos Klarstein, Cookmii y la planetaria Amazon Basics (enlace aquí).

Mantenimiento y facilidad de uso de las amasadoras planetarias caseras

A menudo las planetarias domésticas son productos utilizados con mucha frecuencia, ya sea para postres u otras preparaciones. Por lo tanto, un mantenimiento simple y rápido es un criterio que no debe subestimarse al elegir estos productos.

En particular, es recomendable orientarse hacia productos con elementos (bol, accesorios, etc.) que se puedan lavar en el lavavajillas, preferiblemente en acero inoxidable en lugar de plástico.

Además, la presencia de una cubierta anti salpicaduras es muy útil, lo que ayudará a mantener la cocina limpia mientras la planetaria está en funcionamiento.

Amasadora planetaria precios

¿Cuánto cuesta una planetaria? En realidad, la respuesta es un poco compleja. Los precios de las amasadoras planetarias pueden variar mucho: parten desde productos básicos en torno a los 100€, hasta dispositivos semiprofesionales y ricos en funcionalidades con precios que incluso pueden tocar o superar los 1000€. 

Por lo general, por un precio a partir de unos 300-400 € encontrarás modelos válidos de calidad probada. En cambio, los dispositivos con un precio más bajo pueden ser menos duraderos con el paso del tiempo o no ser adecuados para todos los tipos de procesamiento que desees experimentar.


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Preguntas más frecuentes


¿Qué es una planetaria?

La planetaria es un tipo de máquina amasadora que sigue el llamado movimiento planetario. Se trata de un movimiento de doble rotación (sobre sí mismo y sobre un punto situado en el centro del cuenco de elaboración), que permite lograr masas más homogéneas.

¿Cuál es la diferencia entre una planetaria y un robot de cocina?

Una planetaria no es más que un tipo de robot de cocina. De hecho, además del amasado, es capaz de realizar diferentes funciones gracias a la inserción de accesorios que se pueden adquirir por separado (picadora de carne, laminadora de pasta, cortador de verduras, etc.).

¿Qué planetaria elegir?

La elección de la planetaria más adecuada para tus necesidades se debe basar en una evaluación detallada de tus necesidades y el uso que pretendes hacer del dispositivo. Las principales marcas son sin duda Kenwood y KitchenAid, pero el mercado ofrece varias soluciones válidas. Para obtener más información, puedes leer nuestra guía.

¿Cuánto cuesta una planetaria?

El precio de una planetaria puede variar desde poco más de 100€, hasta más de 1000€. El precio varía en función de varios factores, incluyendo potencia, materiales, velocidades disponibles, funciones adicionales, etc.

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